日本大学 生物資源科学部 食品開発学科 総合型選抜の選考方法（ 2,025年度入試 ）
学力テスト・小論文
2次試験
その他選考
小論文
| 出題形式 | 非公表 |
|---|---|
| 出題内容 | 穀物、野菜、果物、肉、魚、乳、プロバイオティクスなどの食物原料はいずれも生物であるため、デオキシリボ核酸（DNA）は食品原料にも普遍的に存在する。これらはPolymerase Chain Reaction（PCR）などの手法を用いて解析され、以下のように利用される。 a）DNA 配列を解析し、食品原料の種類や性質を特定する。 b）DNA に符号化された生理活性物質や栄養素の発現を定量する。 c）遺伝子組換え食品（GMO）はDNAを組み替えた生物であるので、GMOの検出にはDNA解析が利用される。 d）食品中の病原菌やウイルスの検出にもDNA解析が利用される。 そこで上記利用例を参考に、あなたが着目する DNA 解析を用いた食品への実用例を一つ挙げ、１）その実用例を選択した理由とその詳しい内容、2）現状での問題点について説明し、3）未来の食品開発への可能性について考察したことを述べなさい。 |
| 時間 | 非公表 |
小論文
| 出題形式 | 非公表 |
|---|---|
| 出題内容 | 穀物、野菜、果物、肉、魚、乳、プロバイオティクスなどの食物原料はいずれも生物であるため、デオキシリボ核酸（DNA）は食品原料にも普遍的に存在する。これらはPolymerase Chain Reaction（PCR）などの手法を用いて解析され、以下のように利用される。 a）DNA 配列を解析し、食品原料の種類や性質を特定する。 b）DNA に符号化された生理活性物質や栄養素の発現を定量する。 c）遺伝子組換え食品（GMO）はDNAを組み替えた生物であるので、GMOの検出にはDNA解析が利用される。 d）食品中の病原菌やウイルスの検出にもDNA解析が利用される。 そこで上記利用例を参考に、あなたが着目する DNA 解析を用いた食品への実用例を一つ挙げ、１）その実用例を選択した理由とその詳しい内容、2）現状での問題点について説明し、3）未来の食品開発への可能性について考察したことを述べなさい。 |
| 時間 | 非公表 |
口頭試問
| 実験・実習・演習に関連する内容 |
プレゼンテーション
| 実験・実習・演習に関連する発表 |
各学科内容に関する実験
第一次選考に関する内容
- 学科により課される内容が異なります。
各学科内容に関する実習
第一次選考に関する内容
- 学科により課される内容が異なります。
各学科内容に関する演習
第一次選考に関する内容
- 学科により課される内容が異なります。
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